فيديو التحضير بطريقة المركز
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
تكفي لـ
4 أشخاص
التتبيلات المستخدمة
تتبيلة الدجاج + تتبيلة الأرز الفاخرة
المقادير والمكونات
- دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطعة 8 قطع
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
- 2 ملعقة كبيرة من تتبيلة الدجاج (المركز)
- 1 ملعقة كبيرة من تتبيلة الأرز (المركز)
- بصلتان مقطعتان شرائح ومقلية
- نصف كوب زبادي
- قطعة فحم للتبخير
خطوات التحضير التفاعلية
انقر على الخطوة لإشارة إتمامها
1. تتبيل الدجاج
يخلط الزبادي مع تتبيلة الدجاج ونصف كمية البصل المقلي، وتتبل بها قطع الدجاج وتترك لمدة نصف ساعة.
2. تحضير الأرز
يسلق الأرز في ماء وملح مع تتبيلة الأرز الفاخرة حتى ينضج بنسبة 70% ثم يصفى.
3. الطبخ
في قدر، نضع الدجاج المتبل وفوقه الأرز، ونغطيه جيداً ويترك على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.
4. التبخير
نضع فنجان صغير به زيت وسط الأرز ونضع فيه جمرة مشتعلة، ونغطي القدر فوراً ليكتسب نكهة الشواء.